産卵鶏のためのビタミンK

2009年のレグホンに関する研究高レベルのビタミンK補給が産卵能力と骨の石灰化を改善することを示しています。鶏の食事にビタミンKサプリメントを加えると、成長中の骨の構造が改善されます。また、産卵鶏の骨粗鬆症の予防にもなります。

産卵鶏の食事に含まれるビタミンは、卵内の栄養素の数に直接影響します。卵を孵化させたい場合、ビタミンの必要量は食用の卵よりもはるかに高くなります。十分なビタミンレベルがあれば、胚の生存確率がはるかに高くなり、雛の孵化後の成長が強化されます。

卵に含まれるビタミンKのレベルも食事によって異なります。ビタミン K1 を補給すると、（飼料からの）ビタミン K1 と K3 が豊富な卵が生成されます。ビタミン K3 を補給すると、卵に含まれるビタミン K3 の量がほぼ 2 倍になり、ビタミン K1 の含有量は最小限またはまったく含まれません。

食肉用に育てられた鶏の場合、ビタミンKのレベルが低いと、屠体に血液や打撲傷が見られることが考えられます。あざや血斑はあらゆる種類の筋肉に発生する可能性があります。

鶏肉に血液が混じるのは、損傷した血管からの失血である出血が原因です。それらは、極端な環境条件、電気ショック、過酷な筋肉活動、および筋肉に外傷を与える可能性のあるあらゆるものによって引き起こされる可能性があります。もう1つの問題は、点状出血、つまり出血によって生じる皮膚上の小さな丸い斑点の発生です。

これらの症状はすべて、ビタミン K の限界欠乏によって引き起こされる毛細血管の脆弱性に関連している可能性があります。ビタミン K の活性が低下すると、血液凝固プロセスにさらに長い時間がかかり、最終的には視覚的な品質の欠陥が生じます。