2021年6月22日 08時47分

2021年4月以降、中国では鶏肉と豚肉の輸入量の減少が観察されているが、海外市場でのこれらの種類の肉の購入総量は依然として2020年の同時期よりも高い。

同時に、中国国内市場における豚肉の供給はすでに需要を上回り、価格は下落している。対照的に、ブロイラー肉の需要は減少しており、鶏肉価格は上昇しています。

5月の中国における生きた屠殺豚の生産量は、4月と比べて1.1％増加し、前年比では33.2％増加した。豚肉の生産量は前月比で 18.9% 増加し、年間では 44.9% 増加しました。

豚製品

2021年5月には総売上高の約50％が体重170キロ以上の豚によるものだった。食肉生産量の伸び率は「生きた」ものの供給量の伸び率を上回った。

5月の中国市場における子豚の供給量は4月比8.4％増、前年同月比36.7％増となった。 4月から始まった生存率の上昇による出生子豚の増加は5月も続いた。価格の急落のため、大規模養豚場も小規模養豚場も養豚場を代替しなかった。

5月、中国の卸売市場における豚肉の供給量は週平均8％増加し、需要を上回った。枝肉の卸売価格は１キログラム当たり２３元（２．８ドル）を下回った。

1月から4月にかけて、中国は豚肉を159万トン輸入した。これは2020年最初の4か月より18％増加し、肉と豚内臓の輸入総量は14％増の202万トンとなった。 3月から4月にかけて豚肉製品の輸入量は5.2％減の55万トンとなった。

鶏肉製品

2021年5月の中国の生きたブロイラー生産量は4月比1.4％増、前年比7.3％増の4億5000万頭となった。 5か月間で約20億羽の鶏が屠殺のために送られた。

5月の中国市場におけるブロイラーの平均価格は1キログラム当たり9.04元（1.4ドル）で、5.1％上昇したが、家禽肉の供給が限られ需要が低迷したため、2020年5月と比べて19.3％安のままだった。

1月から4月にかけて、中国の鶏肉輸入量は年率換算で20.7％増加し、最大488.1千トンとなった。 4月に海外市場で購入されたブロイラー肉は12万2200トンで、3月に比べて9.3％減少した。

最初の供給者はブラジル (45.1%)、2 番目は米国 (30.5%) でした。次いでタイ(9.2%)、ロシア(7.4%)、アルゼンチン(4.9%)となっている。鶏の足（45.5％）、骨付きナゲットの原料（23.2％）、手羽先（23.4％）が依然として優先順位が高い。